Citlalli Barberis

Food is medicine

Mi nombre es Citlalli y soy Nutrióloga Integral.

Te puedo ayudar a tomar control de tu salud comiendo alimentos nutritivos, fáciles y deliciosos. 

Más de 3,000,000 de personas han aprendido a cocinar conmigo, en mi proyecto Sabores de mi Huerto.

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Testimoniales

Lo que dicen….

Un poco sobre mí

Estudie Gastronomía en la UABC de Ensenada B.C., y mientras concluía mis estudios trabaje en la cocina de grandes chefs de la región.

Me capacite con Sandor Katz en el arte de la fermentación y con Sara Owens perfeccione mi técnica para hacer pan fermentado con masa madre.

Me gradué del Instituto de Nutrición Integral con sede en Nueva York, donde aprendí métodos innovadores de entrenamiento, técnicas prácticas de manejo del estilo de vida y más de 100 teorías dietéticas: ayurveda, sin gluten, paleo, crudo, vegano, macrobiótico y entre muchas más. Estudié con los mejores expertos en salud y bienestar, reconocidos a nivel mundial entre ellos:

  • Joshua Rosenthal, fundador del Instituto de Nutrición Integral
  • Walter Willett, MD, DrPH, presidente de nutrición en Harvard University
  • Andrew Weil, MD, director del Centro de Medicina Integrativa de Arizona
  • Gabrielle Bernstein, autora y coach de vida.
  • Susan Blum, MD, MPH, profesora clínica asistente en laEscuela de Medicina Mount Sinai
  • Mark Hyman, MD, fundador del Centro UltraWellness
  • Geneen Roth, autora y experta en alimentación emocional.
  • David Wolfe, líder de alimentos crudos y experto ennutrición.
  • Marion Nestle, PhD, MPH, profesora del Departamento deNutrición, Estudios de Alimentos y Salud Pública de laUniversidad de Nueva York
  • Mark Bittman, escritor de alimentos para The New YorkTimes y autor.
  • Joel Fuhrman, MD, médico de familia y experto líder encuración nutricional.Tengo estudios en la microbiota por la universidad de Boulder colorado.

Certificación en Nutrición Integral por AFPA, health nutrition and fitness con sede en New jersey. Tengo estudios en la microbiota por la Universidad de Boulder Colorado.

Mi educación me ha equipado con un conocimiento extenso y de vanguardia en nutrición integral, entrenamiento en salud y prevención. Basándome en mi experiencia, trabajo con mis clientes para ayudar a hacer cambios en el estilo de vida y elegir estrategias que produzcan resultados reales y duraderos.

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